Белый молотый перец – классическая пряность. Аромат белого перца тонкий, довольно сильный, вкус менее жгучий, чем у черного перца. Белый перец используют в блюдах из мяса, морепродуктов, птицы, рыбы, овощей. Молотый белый перец добавляют в блюда в конце приготовления, за 5-10 минут до окончания процесса, чтобы его аромат и вкус был более ярким.