Шампиньоны – деликатесный продукт, ценный и питательный гриб. Шампиньоны используется в кулинарии свежем виде, для жарки, варки, консервирования, приготовления салатов, маринования. Высушенные грибы и порошок из них используют для приготовления соусов, супов. В шампиньонах заключен настоящий эликсир молодости – два мощных антиоксиданта, витамин В5, который обладает регенеративными свойствами и селен. Пищевая ценность в 100 граммах продукта: белки —4,3 г., жиры —1 г., углеводы —0,1 г., калорийность 27 ккал.