Острый красный перец придает пикантный, жгучий вкус блюдам из мяса, овощей, птицы и риса. Перец популярный ингредиент национальной кухни Индии, Мексики и Венгрии. Используется как приправа для супа, салата, соусов. Красный перец часто используют в составе пряно-ароматических смесей.