Самая востребованная часть куриной тушки — голень. Мясо голени богато легкоусвояемым белком, микроэлементами, витаминами. Продукт используют в восстановительном питании после тяжелых инфекций, рекомендовано для детского питания. А так же голень: запекают, фаршируют, жарят на гриле, варят насыщенные супы и зельц. Пищевая ценность в 100 граммах продукта:Белки — 19 г., Жиры - 15 г., калорийность — 198 ккал