Это уникальный продукт о пользе и вреде, которого до сих пор идут споры. В сале содержится уникальная арахидоновая кислота. Она необходима человеку, чтобы нормально функционировали печень, почки, головной мозг, нужна для синтеза гормонов. Сало варят, жарят, коптят, солят.