Рикотта – отличная начинка для равиоли, тортеллини, лазаньи, замечательная начинка для пиццы и канноли. Сыр подают как самостоятельное блюдо с орехами, фруктами и мёдом. Пищевая ценность в 100 граммах продукта: белки - 11,3 г., жиры – 13 г., углеводы – 3 г., калорийность - 174 ккал.