СОЛОД РЖАНОЙ НЕФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ (белый) издревле используют на Руси в хлебопечении, кондитерском деле, пивоварении, приготовлении белого кваса. Обладает оздоровительными свойствами:
укрепляет иммунитет, очищает организм. Белый солод – натуральный улучшитель качества муки и мощный катализатор процессов брожения теста. Хлебобулочные изделия, в тесто которых добавляется белый солод, имеют более насыщенный вкус и аромат, дольше хранятся, получаются более пышными и румяными. Пищевая ценность на 100 г продукта: белки 8.9 г, жиры 0.7 г. углеводы 79.8 г. Энергетическая ценность 100 г продукта: 335 ккал.