Мясо камбалы очень сочное и нежное, обладает приятным, чуть сладковатым вкусом и легким "морским" ароматом. Камбала содержит минимум жира при максимальном количестве белка и полезных веществ. Благодаря полезным свойствам, а также малому количеству калорий, блюда из камбалы часто включают в диетический рацион. Камбалу обжаривают на сковороде, запекают с овощами, делают начинку для выпечки, используют в салатах. Пищевая ценность в 100 граммах продукта: Белки - 18 г., Жиры – 3 г., калорийность – 100 ккал.