Икра форели - деликатесный продукт. Мелкие, ярко-алые икринки приятно лопаются на языке и оставляют незабываемое "морское"послевкусие. Вкус нежный, слабосоленый. Форель выращивают в чистейших озерах Карелии, поэтому свежая икра поставляется круглый год. Икру форели широко используют в кулинарии для приготовления салатов и холодных закусок, бутербродов и канапе. Традиционное блюдо – бутерброды со свежим сливочным маслом, красной икрой и веточкой зелени. Пищевая ценность на 100 грамм продукта: Белки- 32 г; Жиры - 15 г; Углеводы - 42 г; калорийность- 232 ккал.