Основа рецептуры «Швейцарской» колбасы - говядина с добавлением свинины и шпика, букет специй на основе тмина, чеснока и горчицы. Копчение происходит на буковых опилках. Чудесный твердых сортов швейцарский сыр «Эмменталь», крупными кусочками — это главное дополнение. Швейцарский сыр и дал название получившейся колбасе. Подобно хорошему вину твердокопченые колбасы требуют выдержки и созревания. Высокое качество колбасы Швейцарской твердокопченой оценили и на одной из самых значимых мировых выставок во Франкфурте, IFFA 2016, где проводился российский этап Международного конкурса качества мясной продукции. Отбор номинантов осуществляли австрийские технологи. Колбасу Швейцарскую "Окраина" они буквально приняли за родную: отметили, что она ничем не отличается от произведенной у них. Колбаса Швейцарская твердокопченая заслуженно получила золото! Пищевая ценность продукта: белки-18,0г, жиры-44,0г, калорийность - 468 ккал.