Чечевица - диетический продукт, содержит легкоусвояемые белки, которые полностью могут заменить белки мяса. Красная чечевица лидирует среди бобовых по содержанию калия и железа, витаминов группы В. Вкус красной чечевицы ореховый, маслянистый, очень нежный. Эту бобовую культуру широко используют в кулинарии - пекут вегетарианский хлеб и пирожки, варят суп, делают салаты и гарнир к мясным и рыбным блюдам. Пищевая ценность: жиры – 1,1 г, белки - 25 г, углеводы – 52 г, энергетическая ценность 352 ккал.