Полба - крупа из дикорастущей пшеницы, собранной в период молочной зрелости зерна. Зерно не очищают, что позволяет сохранить все витамины и минералы. Из полезной крупы готовят супы, каши и десерты. Промытую полбу заливают горячей водой, солят и ставят на огонь на 20-30 мин., когда каша готова - плотно закрывают крышкой и томят еще на 30 мин. Пищевая ценность (100г): белки - 11г, жиры - 2,3 г, углеводы - 50 г. Энергетическая ценность: 286 ккал