Супы, борщи и бульоны станут гораздо насыщенней, ароматней и вкусней, если бросить в воду несколько цельных горошин черного перца. Невозможно представить себе производство колбас, сарделек и других мясных деликатесов без этой специи. Перец горошком используют также для приготовления маринада, для консервирования, в приготовлении десертов и напитков.