Готовится строго по ГОСТу, из охлажденной свинины и говядины высшей категории;
Рубленый шпик среднего размера 6х6 мм;
Белковая оболочка позволяет создать ароматную корочку при копчении, сохраняя при этом естественный
мясной вкус дополненный ароматными пряностями;
Мягкая терпкость белого перца и изысканный аромат мускатного ореха;
Продукт категории А (бывший высший сорт): массовая доля мышечной ткани более 80%.