Кумкват (фортунелла или кинкан) – экологически безупречный экзотический фрукт. Самые миниатюрные цитрусовые в мире. Кумкваты употребляют в пищу вместе с кожурой, она у них тонкая, нежная и сладкая. Мякоть ароматная кисло-сладкого вкуса, очень сочная. Полезные свойства кумквата давно доказаны. Плод обладает антибактериальными свойствами. Кумкват содержит большое количество фуракумарина, вещества с противогрибковой активностью. Кумкват активизирует пищеварение, снижает уровень холестерина, помогает в борьбе с депрессией. Это замечательный десерт, но кумкваты великолепны не только в сыром виде. Из них получаются прекрасные цукаты, джемы и варенье, сироп, соус к мясу, настойки и ликеры. Пищевая ценность в 100 граммах продукта: белки —1,9 г., жиры —0,9 г., углеводы — 9,4 г., калорийность — 71 ккал.