Клюква - ягода, произрастающая на кустарниковом растении. Имеет округлую форму и достигает небольших размеров (до 2 см в диаметре). Зрелые ягоды клюквы употребляют в свежем виде, но из-за кислого вкуса их предварительно перемешивают с сахаром. Из них изготавливают различные прохладительные напитки, а также желе и варенья. Помимо этого, клюква пользуется популярностью в приготовлении кондитерских и хлебобулочных изделий, салатов, рыбных и мясных блюд, а так же соусов к ним.