Икринки кеты имеют крупный размер, светло-оранжевый насыщенный цвет и нежный сливочный вкус. Отличительной особенностью икры кеты является эффект таяния во рту, из-за тонкой оболочки, которая лопается при легком нажатии на нее языком. Вкус универсальный, без горчинки и рыбного запаха.Икру кеты широко используют в кулинарии для приготовления различных салатов и холодных закусок. Традиционное блюдо – тоненькие блинчики с горкой красной кетовой икрой. Пищевая ценность на 100 г: Белки 32 г; Жиры 15 г; Углеводы 42 г; Калорийность 232 ккал.